脱骨猪手
6.4万热度
715收藏
收藏
|
_野生草莓
制作“脱骨猪手”需要掌握好焖制的时间和火候，特点一是必须“脱骨”；特点二是不能离骨。也就是不能把猪手煮的面目全非，即要保持猪手形状完整，又要猪手口感软烂。
时间: 1-2小时
食材
煮熟
2个
陈皮
适量
盐
适量
蜜汁调料
1包
步骤
-
1. 主料： 猪手 -
2. 锅中加入冷水，陈皮浸泡30分钟。然后放入洗净的猪手。
-
3. 开火，小火煮制2分钟。
-
4. 把猪手捞出，洗净备用。
-
5. 熬制卤汁，锅中加水，放入蜜汁调料。
-
6. 小火熬制5分钟，加盐调味即可关火。
-
7. 放入备用的猪手，放入电压力锅。
-
8. 焖制30分钟，浸泡1小时即成。
-
9. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士
1、焖制的时间仅供参考，因为猪手的大小、老嫩不同，焖制时间也不一样。
2、浸泡是为了入味。
3、没有蜜汁调料，可以用香辛料自己搭配调味。
2、浸泡是为了入味。
3、没有蜜汁调料，可以用香辛料自己搭配调味。
-
热门菜谱
-
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
酸奶猪蹄卷
897收藏204.2万热度 -
银耳雪梨红枣粥
9118收藏175.8万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度