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香烤鸡米酥
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向夏狂影秋风
这是上月底儿子回来时，给他吃的；以前都是将鸡脯肉切长条，腌制后油炸的；而这次改过烤箱烤制的。本来是想要新烤箱试试的，可是那位怕会烤制中溅油，把新烤箱内部弄的到处是油，不好打理，结果硬是让我旧烤箱来烤，因为擦洗烤箱之类的事情，都是他帮忙帮呢，我呢，只能郁闷了~~~
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡脯肉
410g
鸡蛋
1个
面包糠
80g
食盐
2小勺
白糖
1小勺
料酒
1大勺
五香粉
1小勺
芥花油
少许
步骤
  • 1. 准备好鸡脯肉、鸡蛋和面包糠
  • 2. 鸡脯肉：去除筋膜，洗净
  • 3. 切菱形小方块
  • 4. 放入：食盐、白糖、料酒和五香粉
  • 5. 抓匀后，滴少许芥花油封住，腌制2~4小时
  • 6. 烤箱预热：200度上下火
  • 7. 取腌好的鸡脯肉块，浸入蛋液中提起
  • 8. 再放入面包糠中，均匀裹上面包糠
  • 9. 平铺至已垫过锡纸的烤盘上
  • 10. 全部铺满
  • 11. 送入预热好的烤箱中层：200度上下火
  • 12. 烤20~25分钟左右，表面金黄即可
  • 13. 取出烤盘
  • 14. 转移于至盘中，来点番茄沙司即可食用
小贴士
1、腌制时间：要稍微长些，这样更入味
2、面包糠：最好用粗粒的，我的是细粒的，不明显
3、烤制时间和温度：需根据自家的烤箱脾气来
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