酱香肉蟹
5.2万热度
190收藏
收藏
|
我想瘦可以吗啊
哥哥又买螃蟹回来啦，这次买的是肉蟹。昨天做菜剩了半颗娃娃菜，准备一起都做了。这几天吃蟹吃的牙都咬疼了，考虑买个钳子或者买套吃蟹工具。遥想红楼梦第一集，甄老爷宴请贾雨村，吃蟹时用上工具，那叫一个讲究呀。
时间: 10-30分钟
食材
肉蟹
700g
娃娃菜
300g
油
适量
黄豆酱
适量
姜
适量
大葱
适量
大蒜
适量
红辣椒
适量
陈醋
适量
步骤
-
1. 买来的肉蟹用毛刷洗净。 -
2. 葱、姜、红辣椒、蒜切好备用。
-
3. 肉蟹肢解，备用。
-
4. 娃娃菜洗净备用。
-
5. 锅中放油少许，加葱姜蒜红辣椒爆香。
-
6. 加黄豆酱两勺，炒香，加醋适量。
-
7. 加娃娃菜翻炒一下。
-
8. 锅中加两碗水。
-
9. 放入肢解好的肉蟹。
-
10. 蟹膏煮凝固后，翻个个 ，将娃娃菜翻到上面，继续大火煮至收汁。
小贴士
适量多加些葱姜蒜红辣椒中和螃蟹的寒性。