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土豆烧长茄
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整洁undesirable
这个菜是在绿茶里吃的,不过人家在菜里加了点鸡块,孩子喜欢吃,回家我妈就学着给她做了一次,不过家里没有鸡肉,就用土豆和茄子先炸后加入蚝油炒,甜咸口的,好吃又下饭。
时间: 10-30分钟
食材
长茄子
200g
土豆
200g
适量
适量
少量
少量
少量
酱油
少量
步骤
  • 1. 长茄子,洗净。
  • 2. 土豆,去皮,洗净。
  • 3. 葱姜,切丝。
  • 4. 大蒜,切片。
  • 5. 土豆,切块。
  • 6. 茄子,切块。
  • 7. 热油锅,多放一些油。
  • 8. 放入土豆,中火炸一会。
  • 9. 表面呈金黄,捞出。
  • 10. 再放入茄子。
  • 11. 炸金黄,也捞出。
  • 12. 倒出多余的油,放入葱姜,爆香后捞出。
  • 13. 放入炸好的土豆。
  • 14. 再放入茄子。
  • 15. 加入盐。
  • 16. 加入酱油。
  • 17. 最后加入蒜片,翻炒均匀,即可。
小贴士
提前炸是为了口感更好,但沥油的时候尽量的沥去多余的油。
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