回锅鹅
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思绎
无技巧
时间: 30分钟-1小时
食材
鹅肉
1000g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
姜
适量
蒜
适量
青椒
适量
葱
适量
味精
适量
蚝油
适量
红椒面
适量
豆瓣
适量
老抽
适量
蘑菇
100g
胡萝卜
100g
杏鲍菇
100g
香菇
100g
步骤
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1. 鹅肉提前压熟，准备其它材料 -
2. 锅中起油
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3. 加入姜蒜，花椒，盐，豆瓣炒出红油
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4. 加入鹅肉翻炒
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5. 加入胡萝卜翻炒
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6. 加入香菇，杏鲍菇翻炒
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7. 加入老抽
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8. 加入蚝油
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9. 加入青椒翻炒
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10. 加葱，味精，红椒面
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11. 炒匀关火
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12. 装盘
小贴士
压熟后爆炒