豆豉杏鲍菇酱油肉
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虐毁滔官延
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。一直喜欢杏鲍菇的口感，很享受那种脆嫩嚼劲的口感。去菜场见到有这种小的杏鲍菇总会一次多买点，进入冰箱冷藏几天是没问题的。用豆豉和酱油肉一起加入使得味道更加入味鲜美。
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
350克
油
适量
蒜叶
适量
豆豉
适量
生姜片
适量
蒜片
适量
酱油肉
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 杏鲍菇洗净 -
2. 酱油肉用温水洗净
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3. 准备豆豉，生姜片和蒜片
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4. 温水下入酱油肉煮开后捞起
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5. 分别切片
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6. 热锅温油下入调料爆香
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7. 倒入酱油肉煸炒至变色
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8. 倒入杏鲍菇一直翻炒至杏鲍菇片全部变色加入料酒
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9. 加入少量生抽和老抽
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10. 盖上大火烧开2分钟
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11. 打开加入白糖提味
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12. 加入鸡精调味后熄火
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13. 撒入蒜叶煸炒均匀后出锅
小贴士
1，整个烹饪过程不要加入水，杏鲍菇会溢出水分，这样的口感最好。
2，酱油肉用温水烧开，我主要是去掉一点咸味，有点偏咸了。
3，酱油肉片厚薄切的 均匀一点。
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