豆豉杏鲍菇酱油肉
6.4万热度
1收藏
收藏
|
虐毁滔官延
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。一直喜欢杏鲍菇的口感，很享受那种脆嫩嚼劲的口感。去菜场见到有这种小的杏鲍菇总会一次多买点，进入冰箱冷藏几天是没问题的。用豆豉和酱油肉一起加入使得味道更加入味鲜美。
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
350克
油
适量
蒜叶
适量
豆豉
适量
生姜片
适量
蒜片
适量
酱油肉
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 杏鲍菇洗净 -
2. 酱油肉用温水洗净
-
3. 准备豆豉，生姜片和蒜片
-
4. 温水下入酱油肉煮开后捞起
-
5. 分别切片
-
6. 热锅温油下入调料爆香
-
7. 倒入酱油肉煸炒至变色
-
8. 倒入杏鲍菇一直翻炒至杏鲍菇片全部变色加入料酒
-
9. 加入少量生抽和老抽
-
10. 盖上大火烧开2分钟
-
11. 打开加入白糖提味
-
12. 加入鸡精调味后熄火
-
13. 撒入蒜叶煸炒均匀后出锅
小贴士
1，整个烹饪过程不要加入水，杏鲍菇会溢出水分，这样的口感最好。
2，酱油肉用温水烧开，我主要是去掉一点咸味，有点偏咸了。
3，酱油肉片厚薄切的 均匀一点。
2，酱油肉用温水烧开，我主要是去掉一点咸味，有点偏咸了。
3，酱油肉片厚薄切的 均匀一点。
-
这道菜的其他做法
-
豆豉杏鲍菇
147收藏1.3万热度 -
杏鲍菇酱油炒饭
19收藏5.8万热度 -
杏鲍菇酱油炒饭
22收藏6.4万热度 -
杏鲍菇烧油豆腐
171收藏5.1万热度 -
【膳食】肉末豆米杏鲍菇丁
8收藏8.3万热度