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迷你酱猪排
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揖隙孛又硕
迷你的酱猪排，哄小孩吃饭快乐的武器。小小一块，让小孩吃出快乐的成就感。
时间: 10-30分钟
食材
猪后腿肉
400g
油
适量
蒜头
3瓣
蚝油
1汤匙
生抽
2汤匙
淀粉
1勺
香醋
1/2汤匙
步骤
  • 1. 1.猪后腿肉洗净备用。
  • 2. 2.猪后腿肉切片，用刀剁松。
  • 3. 3.一汤匙生抽，油和淀粉抓腌猪排。
  • 4. 4.生抽，蚝油，香醋，油调好的酱猪排酱汁。
  • 5. 5.中小火煎至肉排的肉质稍微收紧，肉色稍微变白。
  • 6. 6.放入拍松的蒜头和调好的酱汁。
  • 7. 7.兑入没过肉排的热水烧开，转中小火十分钟继续烧。
  • 8. 8.大火稍微收汁即可。
小贴士
【CSY温馨提示】
针对小孩胃口，肉排尽量切小块；下锅煎制不用太追求以往的焦黄；直接酱烧就除去盐的用量。
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