薄荷酱烧多宝鱼
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顾留芳Fffff
话说前不久老妹送俺一台电烧烤炉.今天想做道薄荷烤多宝鱼.沒承想鱼买大了.烤盘装不下.多宝鱼肉质嫩.如切段再烤易碎不成形.只得改成薄荷酱烧多宝鱼了.成品出来后还真有惊喜.鱼的鲜香加上薄荷的清凉爽喉.真是夏日佳肴啊!
时间: 10分钟内
食材
多宝鱼
650g
鲜薄荷
1枝
青蒜
2根
油
适量
蒸鱼柠檬酱油
适量
烧烤酱
适量
黑豆豉
适量
料酒
适量
葱姜汁
适量
步骤
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1. 准备好食材: 鱼叫店家杀好回家用清水洗净沥干水 葱头姜末拍碎切细做成葱姜汁 摘下薄荷叶切细 青蒜切小段 -
2. 洗好沥干水的鱼放大盘中 依次放入料酒 黑豆豉 烧烤酱 薄荷碎叶 腌制十分钟
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3. 锅热后放油
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4. 油热后放腌制好的鱼煎两分钟
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5. 放入葱姜汁和蒸鱼柠檬酱油 盖锅盖焖煮五分钟
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6. 放入青蒜再煮两分钟收汁
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7. 收汁起锅装盘用薄荷叶点缀
小贴士
此鱼肉嫰.宜用不粘锅.不宜翻动
有感冒鼻塞咽喉不适的朋友可试尝此道菜品
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