酱烧带鱼
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径吩丫焉晨
我和外星人爱吃鱼类，特别是用孜然粉炸的带鱼，那是每炸必吃吃够才罢休，但是吃多了会上火，外星人正是青春期，脸上在长痘痘，应该手持油炸的美食，这次为了外星人就用酱烧的方法做了，也是得到外星人的好评。
时间: 30分钟-1小时
食材
带鱼
700g
植物油
适量
盐
2g
蒜茸辣椒酱
1大勺
黄豆酱
2茶勺
生抽
2茶勺
白糖
2g
料酒
1茶勺
香葱
两根
姜
10g
淀粉
2茶勺
步骤
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1. 主料：带鱼 辅料：植物油、盐、姜、大葱、黄豆酱、蒜茸辣椒酱 、料酒、白糖、生抽、淀粉 -
2. 把带鱼收拾干净洗净去麟切段
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3. 沥干水分撒上少许盐腌制一会，炸的时候均匀地撒上淀粉
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4. 葱姜洗净切末
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5. 热锅凉油，油肉7成下带鱼
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6. 炸到一面金黄色，翻面继续炸到金黄色捞起
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7. 锅底留底油，加葱姜翻炒出香味
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8. 加辣椒酱、黄豆酱翻炒出红油
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9. 加水、白糖、料酒、生抽煮开
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10. 加炸好的带鱼
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11. 中小火煮到汤汁浓稠
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12. 撒上香葱末即可
小贴士
带鱼加少许干淀粉，这样炸的干香不碎
带鱼已经是腌制过的，加盐的先尝尝味道
不喜欢油炸的，可以把腌制好的带鱼直接用酱烧出来
带鱼已经是腌制过的，加盐的先尝尝味道
不喜欢油炸的，可以把腌制好的带鱼直接用酱烧出来
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