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酱烧带鱼
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猎豹balcony
这两天因为高速路架线,涉及到我们这里连着白天停电,幸好的是晚上来电,没有电的白天,似乎生活都乱了,想用微波炉烤箱的都用不了,但愿早日恢复正常吧。
带鱼是小家伙喜欢吃的鱼,当然不止是带鱼,所有的肉类她都非常的喜欢,因为带鱼的刺很小,又有规律,所以是可以让小家伙自己吃的一种鱼。
今天的带鱼,是用炊大皇不沾平底锅做的,因为想试试到底沾不沾锅,也没有在表面拍干淀粉再下锅煎,到最后的时候,可能料汁有点少了,显得带鱼有点干,不过这味道还是顶呱呱的哦。希望下次能做得更好点
带鱼肉含多种营养素,带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等等。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
食材
带鱼
300g
适量
适量
适量
生抽
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 带鱼仔细地清洗干净
  • 2. 切成小段
  • 3. 带鱼加入料酒、盐、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟
  • 4. 坐锅烧油,油热后把带鱼码入锅内小火煎得两面金黄后盛出备用
  • 5. 根据口味,用适量醋、生抽、老抽、白糖调匀成味汁
  • 6. 锅内留少许油烧热,煸香葱蒜片
  • 7. 倒入炸好的带鱼
  • 8. 加入黄豆酱和调好的料汁小火煨十分钟即可
小贴士
煎带鱼的时候,还可以给带鱼表面扑些干淀粉.
我这个料汁煨出来的带鱼,有点干,下次可以放点清水一起煨,这样效果会好点。
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