酱烧带鱼
4万热度
138收藏
收藏
|
爱热闹disorder
带鱼为高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。这次胖子采用酱烧的方法来制作带鱼，做出来的带鱼酱香浓郁。
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
700g
葱
15g
姜
10g
蒜
10g
干黄酱
15g
酱油
5ml
美极鲜
5ml
醋
10ml
清水
适量
花生油
30ml
白酒
10ml
步骤
-
1. 带鱼切段洗净备用。 -
2. 干黄酱用适量清水懈开。
-
3. 热锅下油，放入带鱼段。
-
4. 两面煎一下。
-
5. 加入白酒。
-
6. 盖盖焖10秒钟。
-
7. 加入酱油、美极鲜、醋翻炒出香味。
-
8. 加入黄酱。
-
9. 再加入葱姜蒜。
-
10. 翻炒均匀大火烧开。
-
11. 盖盖转小火炖10分钟关火盛盘即可。
小贴士
不要加味精。
加白酒可以去腥提香。
加白酒可以去腥提香。
-
这道菜的其他做法
-
【沙茶美食】酱烧带鱼
191收藏1.1万热度 -
酱烧带鱼
775收藏8.7万热度 -
鲜菇蒜蓉酱烧带鱼
712收藏8万热度 -
豆酱烧带鱼
170收藏9.8万热度 -
豆瓣酱烧带鱼
156收藏8205热度