红焖土豆牛肉
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越狱alas
搭配土豆、胡萝卜等，营养更全面。
时间: 1-2小时
食材
牛肉
500g
土豆
300g
胡萝卜
100g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
辣椒
适量
花椒
适量
葱姜蒜
适量
豆瓣酱
2勺
洋葱
半个
步骤
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1. 牛肉切小块，放入凉水中煮开捞出洗净 -
2. 准备葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、辣椒、冰糖、豆瓣酱
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3. 锅中稍放点油煸炒大料、豆瓣酱
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4. 放入牛肉煸炒，放料酒、生抽、老抽煸炒上色
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5. 放入高压锅，放点开水，选择牛羊肉键
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6. 等安全阀落下开盖（压了两次比较酥烂）
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7. 煮牛肉时准备土豆。胡萝卜切块，洋葱切片
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8. 锅中放点油煸香洋葱
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9. 再放入土豆、胡萝卜煸炒一会
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10. 连汤带水倒入压好的牛肉，放盐
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11. 再中小火焖到土豆、胡萝卜软绵即可
小贴士
牛肉先焯下，去除浮沫。没有高压锅，也可以直接放锅上小火慢炖。
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