蒜香胡萝卜
6万热度
825收藏
收藏
|
分澳聊苯滓
胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。
时间: 30分钟-1小时
食材
胡萝卜
100g
猪头肉
50g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
十三香
少许
酱油
少许
步骤
-
1. 猪头肉切片 -
2. 蒜头拨去皮，用刀压成蒜泥；
-
3. 胡萝卜削去皮，用工具刨成丝；
-
4. 锅中的油烧热后，调小火，倒入蒜泥爆香，至微焦黄色
-
5. 倒入胡萝卜丝
-
6. 倒入猪头肉
-
7. 加一点水，转大火，翻炒至变软。调入细盐，即可。
小贴士
胡萝卜皮可以不去，因为胡萝卜素主要存在于皮下，而胡萝卜皮只有透明薄薄一层，去皮吃胡萝卜等于丢弃了多数胡萝卜素。