蒜苔炒茄子
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霖九九
蒜苔炒茄子
时间: 10-30分钟
食材
茄子
376g
蒜苔
250g
猪肉
212g
香菇
90g
玉米油
适量
红薯粉
少许
十八鲜调料
适量
葱
适量
食盐
适量
红烧酱油
少许
料酒
适量
姜
适量
步骤
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1. 备主料。 -
2. 食材洗净。蒜苔切寸段，茄子切小滚刀块后泡入清水中，香菇切块，猪肉切片。
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3. 锅中放油烧热下入蒜苔和香菇中火煸炒两分钟。
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4. 加入茄子一起煸炒两分钟。
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5. 加入适量盐煸匀。
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6. 继续煸炒一会儿盛出待用。
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7. 肥肉块放入锅中加入少许清水，先中火，后慢慢转小火煎出油脂。
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8. 肉片用少许红薯粉和适量十八鲜调料、葱姜料酒拌匀腌制一会儿。
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9. 油脂炼好后，将油渣推向一边，倒入肉片。
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10. 拨散煸炒至七、八分熟。
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11. 加入适量清水烧开。
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12. 略翻后将盛出的菜加入翻匀。
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13. 加入少许红烧酱油翻匀。
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14. 再煸炒一分钟左右关火。
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15. 略煸即可关火出锅。
小贴士
无
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