蒜苔炒鸡蛋
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闲云池中敛
买来蒜苔本打算炒肉的,可宝宝非要吃蒜苔炒鸡蛋。不管炒肉炒鸡蛋吧,只要宝宝爱吃就行。所以就做了蒜苔炒鸡蛋。蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。木耳可是排毒的好东东。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。同时,它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用。
时间: 10分钟内
食材
蒜苔
500g
鸡蛋
3个
木耳
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 木耳泡发,洗净摘成小朵
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2. 蒜苔洗净切段
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3. 鸡蛋打入碗用筷子搅匀
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4. 锅油热放入鸡蛋翻炒成絮
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5. 鸡蛋炒好放碗备用
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6. 锅油热放入葱花炒
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7. 炒出葱花味时放入蒜苔翻炒
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8. 翻炒几下,放入盐翻炒
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9. 蒜苔炒至稍稍变,放入木耳再炒
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10. 待木耳炒至出响声时,倒入炒好的鸡蛋翻炒
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11. 翻炒匀后,关火趁余热放入鸡精,出锅
小贴士
1.要打鸡蛋的时候可以在往鸡蛋放少许盐,这样炒出的鸡蛋有味。
2.蒜苔不能炒的过软,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
2.蒜苔不能炒的过软,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。