蒜苔炒鸡蛋
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万磁王uproar
上班族快手菜，营养方便，怎么做都好吃。放入锅中爆炒一下，蒜香味扑鼻而来，炒的皱一些更好吃，绿绿的蒜苔配上金黄的鸡蛋，色泽上搭配好看，口感更是没得说
时间: 10分钟内
食材
蒜苔
350g
鸡蛋
3个
盐
3g
步骤
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1. 一把蒜苔，3个鸡蛋，蒜苔就是超市的一把，看标签358g -
2. 蒜苔去尾，洗净，切粒，约1cm长的粒
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3. 切好的蒜苔加入适量盐（一勺约2-3g）拌匀，腌制5分钟（蒜苔快炒过程中，很难入咸味，所以先腌制）
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4. 鸡蛋打散备用
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5. 炒锅烧热，倒入适量油
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6. 倒入蒜苔粒翻炒
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7. 炒出香味，再炒两分钟至表面微皱
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8. 均匀倒入打散的鸡蛋，覆盖蒜苔
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9. 翻炒至鸡蛋熟透即可装盘
小贴士
1、蒜苔快炒过程中，很难入咸味，所以先腌制
2、普通铁锅要适量多加一些油，否则鸡蛋容易粘锅，不粘锅的话可以少放油
2、普通铁锅要适量多加一些油，否则鸡蛋容易粘锅，不粘锅的话可以少放油