蒜蓉拌豇豆
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Xerm-
三伏天,还是吃凉拌菜,爽口。鲜嫩的豇豆,加入蒜泥,陈醋,口味酸酸的,又有些蒜的辣味,不仅开胃,还能起到杀菌的作用,是夏季一道实用的快手小凉菜。要特别注意的是,豇豆和豆角一样,制作过程中,一定要焯透焯熟,否则会引起恶心,呕吐等中毒反应。
时间: 10-30分钟
食材
豇豆
300g
香油
适量
盐
适量
蒜
适量
陈醋
适量
生抽
适量
步骤
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1. 豇豆洗净,锅中烧开水,下豇豆焯熟;
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2. 捞出过一下凉水;
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3. 切成长短一致的段;
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4. 摆入盘中;
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5. 蒜泥加盐;
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6. 加陈醋;
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7. 加生抽;
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8. 加香油,拌匀;
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9. 淋在豆角上即可。
小贴士
豇豆热水下锅焯,一定要焯熟。
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