猪油香葱苏打饼
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limp随和
老爸喜欢吃饼干，尤其喜欢苏打饼干。在网上找方子，做了2次都偏硬，老爸嘴刁得很，说没买的好吃，都不吃了。于是绞尽脑汁。今年做月饼，做苏式月饼时用了猪油，于是想，用猪油做饼干会不会比较酥呢？而且最近网上不是都在给猪油正名？所以今天就试试，没想到意外的成功！老爸一下吃了好多，看到老爸吃的开心，我也高兴呀～
时间: 30分钟-1小时
食材
普通面粉
160g
猪油
50g
牛奶
80g
盐
2g
酵母
5g
小苏打
1/8勺
小葱
40g
步骤
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1. 牛奶提早拿出冰箱，恢复到室温。30+度最好，可以稍微加热一下 -
2. 把葱切葱花，要切细点，（我这个太粗了，不敢说切的人切不好啊，他会生气的～）
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3. 把酵母倒入牛奶中融化
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4. 加入猪油，盐，小苏打。搅拌均匀
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5. 倒入面粉，葱花
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6. 揉成团，醒发30分钟
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7. 用擀面杖擀成1-2mm的薄片。喜欢脆的就薄点，喜欢嚼劲就厚点
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8. 用模具压出形状
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9. 放到油纸上
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10. 进烤箱，180度，10分钟
小贴士
每个烤箱温度不一样，自己要注意观察，表面上色就行了。要是表面上色了，下面还没熟，就在表面盖一张锡纸继续烤一会。
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