香葱苏打饼干
8.4万热度
53收藏
收藏
|
老实
看到香葱苏打牛轧饼干好馋人哦！想想应该做起来很简单，于是回家开练吧。其实很多看似很简单的东西，但要做好也还是需要些功夫的呦。所以把简单的东西做到极致那就不简单了呦！接下来把这个低糖低脂的饼干和大家分享一下...
时间: 1-2小时
食材
香葱面团；
适量
中筋粉
140g
奶粉
10g
小苏打
1g
糖粉
5g
牛奶
80ml
发酵粉
3g
黄油
30g
干香葱
少许
油酥面团；
适量
低筋粉
50g
盐
2g
白芝麻
少许
步骤
-
1. 准备香葱面团的用料；面粉里加奶粉和一点糖粉，还有小苏打，温牛奶里加发酵粉，香葱切粒，黄油软化。 -
2. 提前将香葱烤干5分钟。
-
3. 黄油融化，面粉里先加入牛奶酵母液搅开，再加融化黄油。
-
4. 最后加入香葱，揉成面团。发酵20分钟待用。
-
5. 油酥面团；黄油融化加入低筋粉，盐，和成油酥面团，加少许白芝麻，不喜欢也可以不加的哈。
-
6. 两种面团分成均等的两份，因为是可以烤两盘的量。
-
7. 取一份香葱面团，擀成长形。
-
8. 三折叠起来。同样操作进行三次。中间不需要醒面直接连续操作即可。
-
9. 擀好的香葱面包入油酥面团。
小贴士
包酥之前要把面团重复三次折叠，这样做可以使面团更均匀的排出发酵的气泡。