香葱苏打饼干
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分澳聊苯滓
这是偶第一次做苏打饼干，所有材料都凭感觉放的，做出来感觉还不错葱味很香，也脆脆的
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
适量
水油面材料
适量
玉米油
水油面的一半
水
玉米油的一半
面粉
适量
酵母
1／3勺
糖
半勺
盐
1／8
奶粉
小量
苏打
1／8
油面以下材料
适量
香葱
一条
步骤
-
1. 将水油面揉成一团，然后放烤箱发酵半个钟以上 -
2. 然后把油面揉好，油面大概是水油面的一半还少点
-
3. 水油面发酵好后分成两团，取其一团擀成方形面饼，然后折叠，前后往中间折成三层，在左右往中间折，擀成一张面饼，重复一次这个动作
-
4. 擀好水油面，然后把油面分成两团，取一团放在水油面上面，擀开，然后像折叠水油面的动作重复两次
-
5. 面团擀成方形后，用刀切一下四边，再切成小方块，用叉子开小洞
-
6. 一片一片放到烤箱，发酵20分钟左右，然后180度烤到饼干变黄变脆，烤饼干时继续做另外两个面团，重复以上动作，把面块放另外烤盘，然后放在正在烤制饼干的烤箱上面发酵，这是为了节省发酵时间
-
7. 饼干出炉
-
8. 咬开后切面，非常香脆
小贴士
1、此配方苏打饼干口感偏硬脆，如需松脆些，可适当添加泡打粉。
2、香葱碎要吸干水份，以免加入后让面团过湿。
3、擀开面团时，因淀粉很松散且有葱段，周边会有所裂开，可稍作整理，不影响成品。
4、使用的是COUSS CM-721不粘烤盘（30*44cm），重型碳钢材质，导热更加均匀，饼干上色很完美，如使用其他烤盘，请适当调整烘烤温度。
烘烤的温度和时间仅供参考，请根据烤箱性能及饼干的大小厚度，适当调整
2、香葱碎要吸干水份，以免加入后让面团过湿。
3、擀开面团时，因淀粉很松散且有葱段，周边会有所裂开，可稍作整理，不影响成品。
4、使用的是COUSS CM-721不粘烤盘（30*44cm），重型碳钢材质，导热更加均匀，饼干上色很完美，如使用其他烤盘，请适当调整烘烤温度。
烘烤的温度和时间仅供参考，请根据烤箱性能及饼干的大小厚度，适当调整
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