葱烧偏口
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徐大哈哈哈哈
偏口鱼肉质细嫩，烧制时容易破碎，所以不宜在鱼身划刀。这道“葱烧偏口鱼”用的葱比较多，一是去腥味、二是垫在锅底可以避免粘锅，保证烧制的鱼完整入味。
时间: 10分钟内
食材
偏口鱼
1条
油
适量
盐
适量
葱
100g
料酒
适量
醋
适量
生抽
适量
步骤
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1. 主辅料： 偏口鱼 葱 -
2. 把偏口鱼收拾干净，沥净水分。
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3. 热油，放入葱段炒香。
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4. 放入偏口鱼。
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5. 旺火，烹入料酒、陈醋。
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6. 加适量生抽。
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7. 多加一些水，烧制8分钟，中间加盐调味。
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8. 撇净浮沫。
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9. 旺火收汁。即可关火。
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10. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士
1、不一定要用陈醋，家里有的就可以。
2、因为偏口鱼易碎，不宜翻动。
2、因为偏口鱼易碎，不宜翻动。