紫苏鲈鱼
11.6万热度
193收藏
收藏
|
乐靖阳锅
炖鲈鱼有腥味怎么办?用这种方法做的鲈鱼又鲜又嫩,吃起来还不腥
时间: 30分钟-1小时
食材
鲈鱼
600g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
蒜头
适量
姜
适量
西红柿
适量
紫苏
适量
肥猪肉
适量
步骤
-
1. 鲈鱼处理干净，身上划上三刀备用。 -
2. 西红柿切成船形，葱姜蒜切碎，肥肉切片。另紫苏洗净备用。
-
3. 锅中倒入少量的油，放入肥肉煸出油来盛出备用。
-
4. 留底油放入鱼煎至两面金黄。
-
5. 加入肥肉。
-
6. 加入姜蒜，葱头炒香。
-
7. 加入西红柿。
-
8. 倒入没过鱼的清水煮开，加入适量的盐，生抽，料酒，胡椒粉。
-
9. 加入紫苏。
-
10. 煮香入味，撒上葱花即可。
-
11. 上菜了！
小贴士
鱼煎过不易散开。