皮蛋捞干丝
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罔安i高岑
干丝别总是凉拌、麻辣烫,跟着这样做,五分钟出锅,鲜美下饭
时间: 10分钟内
食材
干丝
200g
皮蛋
2个
生姜
5g
大蒜
5g
细香葱
3根
精盐
3g
鸡粉
1g
食用油
10ml
步骤
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1. 各式食材准备。 -
2. 干丝洗净后叠起几层后切丝。
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3. 皮蛋去壳切丁，香葱，大蒜，生姜切末。
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4. 热锅凉油，下葱蒜末煸炒。
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5. 下皮蛋丁煎制。
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6. 皮蛋丁表皮略焦黄时加入适量水。
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7. 大火烧开至汤汁变白。
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8. 切好的干丝下锅。
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9. 煮约3分钟后加盐。
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10. 加鸡粉调味。
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11. 撒葱末，关火出锅即可。
小贴士
1：挑选皮蛋的小窍门：是将皮蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤动的品质较差。蛋壳的颜色以青缸色为佳。
2：皮蛋不能同黄鳝，红糖，李子，甲鱼一同食用，共引起食物中毒。
2：皮蛋不能同黄鳝，红糖，李子，甲鱼一同食用，共引起食物中毒。
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