培根奶酪面包卷
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枉薨
跟着户外俱乐部玩穿越，那可是体力活呀，没点高热量的东西补充，可绝对走不完全程，有肉又有奶酪的小餐包最适合带到山上补充体力了。
时间: 1-2小时
食材
高粉
250g
低粉
50g
糖
30g
盐
1/4勺
奶粉
15g
蛋液
30g
水
150ml
黄油
20g
酵母
4g
培根
6片
芝士片
6片
步骤
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1. 加入除了黄油、盐之外的材料投入面包机，搅拌混合。搅拌20分钟，加入盐继续搅拌10分钟，再加软化的黄油继续搅拌10分钟，停机。 -
2. 取出面团，盖上保鲜膜室温发酵90分钟。
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3. 手指粘面包插入面团，移开手指后指痕不消失，证明面团已经发酵到位。
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4. 面团稍排气，平均分割6份，加盖保鲜膜，中间松驰15分钟。
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5. 取一小面团，擀成椭圆形。
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6. 沿长边将培根铺在面片上，再把芝士片对折成两半，然后平铺在培根上。
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7. 把面片的两边折回包住培根和芝士，从面片的一头卷到另一头卷起来。
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8. 将面卷从中切开，翻转并排放在抹油撒粉的迷你吐司模里。
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9. 盖上保鲜膜第二次发酵90分钟，在醒发好的面卷上挤上沙拉酱。烤箱190度预热。
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10. 迷你模放进烤箱中下层，烤20分钟，面包色泽金黄即可出炉。
小贴士
迷你吐司底部不容易上色，放在烤箱的中下层面包底部与侧面才容易上色。
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