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红豆酸奶戚风
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家里很多模子,买来就一直放着,好似都没拿出来用过,偶尔翻箱倒柜的时候,突然会看到一个没有用过的,就变着法想要用一次,这个罗兰模也是我买了一年以后才想到的,好似这个模子用来做磅蛋糕不错,可是最近最磅蛋糕相当敏感,就想在网上找找有没有做戚风的方子,果然,网络上能人万千,找到个戚风的方子,稍微修改了下,就变成今天这个红豆戚风了。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
酸奶
100g
低筋面粉
70g
色拉油
40g
白砂糖
50g
蜜红豆
100g
高筋面粉
适量
柠檬汁
适量
步骤
  • 1. 面粉过筛,鸡蛋分离
  • 2. 蛋黄加白砂糖打到顺滑
  • 3. 加入色拉油搅拌均匀
  • 4. 加入酸奶,搅拌均匀
  • 5. 倒入低筋面粉搅拌均匀
  • 6. 蜜红豆倒入高筋面粉中,滚上一层面粉后,抖掉多余的面粉
  • 7. 蛋白打发
  • 8. 蛋黄糊和蛋白糊切拌均匀
  • 9. 将沾了粉的蜜红豆倒入事先拌好的蛋糕面糊
  • 10. 材料切拌均匀,倒入模具中
  • 11. 进烤箱烤40分钟
  • 12. 最后倒扣脱模即可
小贴士
罗兰模也是不沾模的一种,非常好脱模,不需要抹油擦粉。
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