红豆酸奶戚风
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若邹落水无痕蔚墦
家里很多模子,买来就一直放着,好似都没拿出来用过,偶尔翻箱倒柜的时候,突然会看到一个没有用过的,就变着法想要用一次,这个罗兰模也是我买了一年以后才想到的,好似这个模子用来做磅蛋糕不错,可是最近最磅蛋糕相当敏感,就想在网上找找有没有做戚风的方子,果然,网络上能人万千,找到个戚风的方子,稍微修改了下,就变成今天这个红豆戚风了。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
酸奶
100g
低筋面粉
70g
色拉油
40g
白砂糖
50g
蜜红豆
100g
高筋面粉
适量
柠檬汁
适量
步骤
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1. 面粉过筛,鸡蛋分离
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2. 蛋黄加白砂糖打到顺滑
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3. 加入色拉油搅拌均匀
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4. 加入酸奶,搅拌均匀
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5. 倒入低筋面粉搅拌均匀
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6. 蜜红豆倒入高筋面粉中,滚上一层面粉后,抖掉多余的面粉
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7. 蛋白打发
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8. 蛋黄糊和蛋白糊切拌均匀
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9. 将沾了粉的蜜红豆倒入事先拌好的蛋糕面糊
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10. 材料切拌均匀,倒入模具中
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11. 进烤箱烤40分钟
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12. 最后倒扣脱模即可
小贴士
罗兰模也是不沾模的一种,非常好脱模,不需要抹油擦粉。