酸奶戚风
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有腹肌visa
口感轻盈，组织细腻柔软。有点像乳酪蛋糕却低脂的酸奶戚风！
食材
色拉油
48g
原味酸奶
200g
鸡蛋
4个
低筋面粉
40g
玉米淀粉
24g
白砂糖
80g
步骤
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1. 准备好以上所述原材料 -
2. 把蛋清和蛋黄分离在俩个无水无油的干净容器内
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3. 蛋黄加20g白糖搅拌均匀
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4. 倒入植物油搅拌
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5. 倒入酸奶搅拌
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6. 搅拌均匀后的样子，我的光线比较暖
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7. 筛入低粉和玉米淀粉翻拌均匀，不要以画圆方式方式搅拌！！！蛋黄糊的部分结束~放入冰箱
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8. 打发鸡蛋清至硬性发泡，过程中分次加入60克糖
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9. 开烤箱预热。预热170度，比正式烤的温度（160）高一点。冰箱取出蛋黄液的盆~。挖三分之一蛋白到蛋黄液中，用切刀，切拌~
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10. 把拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中，切半至面糊均匀~光滑就可以
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11. 八寸圆模用锡纸包住，倒入蛋糊。1、用刮刀搅拌几下，以免蛋糕内部有气泡产生！2、在手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来
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12. 送入烤箱~160度，60分钟
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13. 可口的酸奶戚风出炉喽
小贴士
凉以后入冰箱冷藏，感觉味道更佳！