巧克力汤圆
8.1万热度
842收藏
收藏
|
诚跋墩院筛_
汤圆我爱吃黑芝麻和豆沙的，我儿子则酷爱巧克力的，而且是就爱吃自己做的，买的他总是嫌巧克力味道不够纯，今天给他做奶香巧克力的，回头再给他做果仁巧克力的。
时间: 10-30分钟
食材
黑巧克力币
150g
淡奶油
50g
糯米粉
180g
黄油
20g
自制糯米酒
适量
步骤
-
1. 按所需份量备好原材料 -
2. 淡奶油用的雀巢的，忘记拍了，补一张
-
3. 巧克力加黄油隔水融化成糊，融化后加入淡奶油
-
4. 搅拌均匀，放冰箱冷藏2个小时，
-
5. 凝固后团成重量约18克的小球状。
-
6. 糯米粉用80度左右的热水和成面团，饧30分钟以上。糯米粉不好成团，手感比较硬，能揉到一起就行了。用热水和面，煮出来会更软糯筋道
-
7. 取大约20克面团，压成片
-
8. 包上一个巧克力球
-
9. 推着包的方法弄成圆球状
-
10. 包好的汤圆吃不完可以放到冷冻里冻上，随吃随取
-
11. 锅中放水烧开，下入汤圆，煮开后转小火
-
12. 煮熟时加入半小碗米酒即可。 煮好的汤圆盛入碗中，米酒加的比较多，飘了一层的米。
小贴士
糯米粉一定要用热水和，凉水和的面煮出来的汤圆皮不够糯的。
-
这道菜的其他做法
-
紫薯巧克力汤圆
146收藏1.2万热度 -
巧克力汤圆
119收藏1.6万热度 -
芒果椰蓉巧克力汤圆
131收藏7.9万热度 -
抹茶白巧克力汤圆（Matcha White Chocolate Tangyuan
16收藏9.2万热度 -
巧克力汤圆
105收藏1.3万热度