黄油卷
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厥酵教约缮
买了本跟着君之学烘焙还没做过面包呢，今天尝试着做了第一次，说实话没有厨房机和面太费劲了，我今天揉面弄得满头大汗的，可算是做成功了呵呵要不我都后悔死了
时间: 10-30分钟
食材
高筋粉
250g
黄油
40g
奶粉
20g
盐
3克
蛋黄
1个
酵母
1小勺
全蛋
1个
温水
150g
步骤
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1. 所有材料，黄油提前软化，酵母溶于温水水 -
2. 除黄油外都混合在一起揉出面筋
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3. 加入黄油用力揉（把我揉的。。。。）
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4. 4柔到可以抻出膜
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5. 5盖上保鲜膜发酵（面团变到原来2倍大）
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6. 用手排除面团里的气
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7. 排气后平均分成8小团盖上保鲜膜醒发20分钟
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8. 醒发好的面团擀成椭圆形
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9. 从上向下卷起来
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10. 搓成一头尖的样子
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11. 在用擀面杖从细头擀到粗头，从宽头卷到细头
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12. 做好面团放入烤盘留一定距离
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13. 烤箱里放一盆热水放进烤盘进行最后发酵，关好烤箱门
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14. 14我用了30分钟（我看差不多2倍大了）刷上全蛋液
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15. 我还撒了点芝麻（可不要）
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16. 烤箱180度考20分钟
小贴士
今天第一次做的算是基本成功了，我觉得我的水有点少了，有点硬所以才揉了那么长时间的原因吧，下次我会试着把面活的稍微软垫试试，今天做的味道真的和可以孩子很喜欢
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