黄油卷
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leaflet善良
黄油卷，一款非常精典的面包，几乎每个烘焙爱好者都做过，很喜欢这个方子，这个方子我还用来做过圣诞面包，口感非常好。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
210克
牛奶
98克
细砂糖
30克
黄油
30克
蛋液
35克
酵母
3克
盐
2克
黑芝麻
适量
步骤
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1. 把除黄油外的材料放入面包桶内，面粉上挖个小洞放进酵母后盖上，启动一个和面程序。 -
2. 一个和面程序结束后，加入黄油。
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3. 再启动一个和面程序。
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4. 两个程序结束已经能拉出薄膜。
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5. 团好后放回面包桶。
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6. 启动发酵程序。
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7. 发酵结束。
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8. 取出排气后分成9份。
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9. 取一份，整理成如图的水滴状。
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10. 左手拉住小的一头，用擀面杖擀薄擀长。
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11. 从上而下卷起。
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12. 放温暖处发好酵，刷上一层蛋液，上面撒适量黑芝麻。
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13. 烤箱预热170度，上下火，热风烤18分钟左右。
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14. 配早餐、当下午茶都不错。
小贴士
卷的时候不能太紧，如果想轮廓更明显些，可以减少发酵时间。
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