奶油蛋糕
6.6万热度
715收藏
收藏
|
吾心给谁人暨
浩浩一岁生日，我为了做一个蛋糕给他庆祝，走了好多家面包店，只有一家敢买一盒奶油给我！！做了这个奶油蛋糕虽然不漂亮，但味道真的不错！！第一次用烤箱来做的蛋糕，想不到自己一次就做成功了！！！可以帮我儿子庆祝生日！！真的很开心！！！
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100g
鸡蛋
3个
色拉油
30g
旺仔牛奶
1盒
白砂糖
60g
柠檬汁
适量
淡奶油
40ml
青提子
适量
步骤
-
1. 准备所有材料，装蛋清，蛋黄的容器保证无油无水。用电子称，称好用料的量。白砂糖分两分，一份是20g。一份是40g。 -
2. 蛋黄用手动打蛋器打匀加入色拉油，牛奶和20g的白砂糖再打匀。
-
3. 用过筛面粉在蛋黄液中。
-
4. 拌匀，然后放冰箱冷藏备用。
-
5. 用电动打蛋哭打到蛋清起泡，然后加入几滴柠檬汁。
-
6. 加入白砂糖。白砂糖分三次加入蛋清里打发。
-
7. 快速打发，直到蛋白霜完全打发成蛋白末端出现小弯钩。
-
8. 然后取一半蛋白加入蛋黄拌匀，（上下切拌均匀）。
-
9. 拌好的蛋液。
-
10. 拌好的蛋液倒入剩下装蛋白的容器里上下切拌均匀。
-
11. 倒入蛋糕模里，用力震几下，震出里面的气泡
-
12. 烤箱160度预热，中下层，上下管35-40分钟。烤好后，取出模子倒扣晾凉，脱模即可。
-
13. 青提子洗干净备用。
-
14. 奶油解凉倒出。
-
15. 用打蛋器打发好奶油。
-
16. 蛋糕倒入碟子中奶油用刮刀涂上一层奶油。
-
17. 用刮刀把奶油装进绣花筒里。
-
18. 最蛋糕随意打出两条花。中间放入青提子就好了。第一次做做的不是很漂亮，但我已经很用心去做好了。
小贴士
调制过程全部上下切拌均匀，千万不要打圆圈搅拌。
-
热门菜谱
-
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度