奶油蛋糕
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亦桃谁予琴乱
弟弟生日做这个奶油蛋糕想了好久，在好豆上也查了菜谱，想象很美好，本想做个漂亮的裱花蛋糕，可是方形蛋糕裱了好几次花都不理想，又将奶油刮下重新裱，费了大工夫最终做成这样，咳！没想到原来裱花这么难做啊，还得好好学习和联系啊，希望下次家人过生日能做出一个漂亮的奶油蛋糕吧。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
125g
玉米油
35g
水
110g
糖
70g
盐
2.5g
奶油
700ml
泡打粉
1/4小勺
黄桃罐头
适量
可可粉
适量
步骤
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1. 容器中放油盐加入过筛的低粉，分两次加水，刮刀拌匀。 -
2. 蛋清蛋黄分离后，加入蛋黄到搅拌均匀的面糊中，再搅拌至无颗粒状。
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3. 拌好的面糊备用。
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4. 分离出的蛋清（注意蛋清盆要无油无水）
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5. 分三次加入糖打至硬性发泡，提起打蛋器时是个小直角就打好了。
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6. 取1/3的蛋白糊与蛋黄糊混合，切拌均匀。
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7. 将切拌好的6与剩下的蛋白糊混合，切拌均匀。
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8. 倒入铺有油纸的烤盘中，震出气泡。送入预热好的烤箱，上下火160度，20分钟即可。
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9. 出炉趁热揭去油纸，倒扣晾凉
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10. 蛋糕坯晾凉后上下切成两片。
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11. 黄桃罐头用水冲一下切成小粒。
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12. 奶油打发后，在第一片蛋糕坯上涂上奶油，摆上黄桃，再抹一层奶油，盖上另一片蛋糕坯。
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13. 同样抹上奶油，摆上黄桃果肉，再抹上一层奶油。
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14. 在蛋糕周圈沾上可可粉，上面挤上奶油花边，筛上可可粉，摆上花朵就完成了。
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15. 再来一张。
小贴士
奶油的用量自己掌握一点，我这用的比较少了。
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