椰丝排包
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裔蹂躏你
最近都比较喜欢吃甜味面包，特别是加了椰丝或椰蓉的面包，觉得特象鸡尾包的味道。妹妹说很喜欢吃这个味道，有点象美心的哈哈！这次同样用了醇奶配方，觉得这配方貌似百吃不厌，面包口感也特别的好！以下配方可以做两份这样的排包。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
250g
淡奶油
100g
牛奶
75g
盐
1g
酵母
3g
白砂糖
30g
蛋白
35g
蛋液
适量（刷表面）
芝麻
适量（撒表面）
步骤
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1. 将高筋面粉、淡奶油、牛奶、蛋白、酵母、白砂糖、盐放进面包机里，按和面程序。 -
2. 将面团揉光滑，能拉出大片薄膜。
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3. 将面团放碗里，室温发酵到两倍大左右。
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4. 将面团揉压排气，醒10分钟。
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5. 将面团平均分成8等分，揉圆，静置10分钟。
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6. 取出一个小面团。
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7. 用擀面棒将面团从上往下擀压。
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8. 放入椰丝（最好用椰蓉）。
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9. 将面团收口，卷好。
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10. 将面团依次排入烤盘，中间留一点空隙，放温暖处进行二次发酵。
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11. 大概40分钟左右，面团发至原来的2—3倍大左右。
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12. 在面团表面轻轻刷上蛋液，撒上芝麻。
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13. 烤箱预热180度，放中层，上下火烤15分钟。
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14. 面包烤好后马上脱模。
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15. 瞧~美味的面包做好啦~
小贴士
1、揉面时要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可，无须追求过薄手套膜，因为做面包并不需要太薄的膜，否则无力支撑面包体，这点有别于吐司。2、烤面包时要注意火候，不宜烤久，否则影响口感。
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