奶香紫薯包
5.9万热度
75收藏
收藏
|
潮淤男弦仍
第一次做，还很成功。加了牛奶和白糖的紫薯馅，吃起来更软滑细腻，没有干干的感觉，灰常好吃~
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
250g
小紫薯
4个
牛奶
适量
绵白糖
适量
酵母
适量
香甜泡打粉
适量
步骤
-
1. 酵母、白糖加温水化开，倒入面粉中 -
2. 加少许牛奶，边拌边加
-
3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。我一般早上和好，中午用~
-
4. 将紫薯洗净蒸熟去皮，用勺子压成泥，加白糖、牛奶搅拌均匀（PS：如果不加牛奶的话会干干的）
-
5. 将发好的面团揉些香甜泡打粉（老妈说可以中和发酵面里的酸味）切成等分小剂子
-
6. 擀成圆皮
-
7. 挖一勺拌好的紫薯馅
-
8. 像包包子似的包好
-
9. 倒过来放在屉上，水开上锅蒸15分钟，再焖5分钟即可出锅了
-
10. 很甜的哟~
小贴士
1.老妈说控制不好酵母的量，即使放多了也没关系的，所以我就是凭感觉做的，没想到还挺成功的；
2.发面的过程中一定要盖上保鲜膜，没有保鲜膜盖上小锅盖也行，不盖的话会起硬皮的；
3.老妈说给发酵好的面粉里揉些泡打粉可以去除酸味，我也很喜欢这样做；
4.糖‘、牛奶的用量可以根据自己的喜好。
2.发面的过程中一定要盖上保鲜膜，没有保鲜膜盖上小锅盖也行，不盖的话会起硬皮的；
3.老妈说给发酵好的面粉里揉些泡打粉可以去除酸味，我也很喜欢这样做；
4.糖‘、牛奶的用量可以根据自己的喜好。