奶油排包
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张良net
奶香浓郁的面包，棒棒哒
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
90g
牛奶
115g
全蛋液
25g
酵母粉
2g
细砂糖
30g
淡奶油
70g
黄油
20g
盐
3g
酵母
1g
步骤
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1. 中种面团材料全部混合，和成团盖保鲜膜进行发酵 -
2. 发酵至两倍大
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3. 把中种面团撕成小块，放入面包机桶
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4. 加入主面团材料除黄油外全部放入面包机桶，把面包机桶装入面包机，启动和面程序15分钟
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5. 加入黄油继续和面
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6. 和至拉出筋膜即可
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7. 盖保鲜膜进行发酵
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8. 发酵至两倍大
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9. 排气后分成相等的8份，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟
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10. 取一个面团擀开
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11. 横向卷起来
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12. 搓成均匀的长条
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13. 都做好后排入烤盘，烤盘抹黄油，如果你的模具是不沾模可省略，进行最后发酵
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14. 发酵至1.5倍大，预热烤箱170度
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15. 刷蛋液，送入烤箱中层上下火170度烤20分钟
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16. 烤好后取出刷牛奶或黄油液，也可不刷，但是刷上会更漂亮哦
小贴士
无
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