香菇母鸡汤
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二宫小佩奇
很久没这样炖汤喝了，而且是炖的土鸡呢。这次老爸下来给我们带了两只鸡，一只鸭。而且是带了一直老母鸡，炖汤最合适。取了一半炖汤，因为农村一只鸡挺大的，而且是自己养的。母鸡更适合炖汤。
时间: 30分钟-1小时
食材
香菇
200g
母鸡
1000g
盐
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 土鸡剁大块，用清水泡半个小时，泡去其中的血水 -
2. 锅中加入适量的水，放入鸡块
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3. 煮出其中的血水，捞出沥干水分
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4. 平底锅烧干后，将鸡块放入其中。小火煎出里面的鸡油
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5. 砂锅加入适量的水，烧开后，把煎过的鸡块和油倒入砂锅中，加入适量的姜片
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6. 大火烧开后，小火熬一个小时。倒出一部分留这下次喝
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7. 把香菇加入剩下的汤中，中小火熬半小时
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8. 加入少量的食盐，倒入碗中，撒上葱花即可
小贴士
鸡汤熬制的过程中不宜加水，也不宜常打开锅盖