老干妈蒸黄花鱼
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思逸
黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气添精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产生体虚有良好的疗效。多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。
时间: 10-30分钟
食材
黄花鱼
600g
植物油
5茶勺
盐
2g
蒸鱼豉油
3g
料酒
5g
大葱
20g
姜
10g
老干妈
3茶勺
小米椒
10g
步骤
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1. 主料：黄花鱼、老干妈 辅料：植物油、盐、料酒、葱姜、小米椒、蒸鱼豉油 -
2. 把黄花鱼洗净收拾干净，葱、姜、小米椒洗净切丝
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3. 用盐、料酒、葱姜把黄花鱼抹均匀腌制20分钟
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4. 盘子里铺上葱姜丝，加黄花鱼，再加葱姜丝，淋上豆豉蒸鱼油
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5. 铺上老干妈
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6. 蒸锅加水，大火烧开，加黄花鱼，大火蒸10分钟取出
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7. 加小米椒圈，热锅凉油，油热9成，把热油均匀淋在辣椒圈上即可
小贴士
葱姜多加调味
腌制鱼的时候，盐不能太多
老干妈和蒸鱼豉油都有咸味
腌制鱼的时候，盐不能太多
老干妈和蒸鱼豉油都有咸味
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