口蘑干炖鸡块
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海狼蛋安猫渁
舌尖二热播，舌尖二里出现的美食也成了大家效仿的对象。这道口蘑炖鸡块，就用到了舌尖二中的口蘑干。蘑菇晒干了，会产生鸟苷酸盐让蘑菇有特殊的香气。用蘑菇干来搭配肉类食品，味道出奇的好。
时间: 30分钟-1小时
食材
口蘑干
100g
鸡块
400g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
糖
适量
姜片
适量
料酒
适量
步骤
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1. 口蘑干泡发 -
2. 泡好的口蘑干用水洗净
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3. 保留泡蘑菇用的原汁
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4. 鸡块洗净
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5. 用水焯一下
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6. 焯好的鸡块洗去血水
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7. 锅中放油，加入鸡块翻炒
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8. 鸡块翻炒至水份收干，加入口蘑
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9. 加入酱油及料酒
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10. 加入盐，蘑菇原汁，糖，及姜片，炖至汤汁收干即可
小贴士
1、这道菜蘑菇原汤是关键，一定要用原汤炖的才鲜。
2、因为原汤够鲜，所以这道菜不用加入太多提鲜的调料。
2、因为原汤够鲜，所以这道菜不用加入太多提鲜的调料。
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