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川辣苦瓜炖鸡块
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爆炸醋坛子
有些人怕苦,不太喜欢苦瓜的苦味,我老公就是其中之一, 所以每次我做苦瓜都会花点小心思, 就如同今天的“川辣苦瓜炖鸡块”, 我会从他爱吃肉的特点和喜欢香辣的口味下手, 这样就能调动起他的胃口, 跟着也尝试吃些苦瓜了。为家人做菜,就是要用心, 他们吃的开心,作为煮妇的我才放心。这道菜味道鲜香,好吃又下饭,下面就来跟着我一起学学吧。
时间: 10分钟内
食材
鸡腿
1根
苦瓜
1根
豆瓣酱
2勺
姜片
1小块
大葱
1段
料酒
1勺
生抽
1勺
适量
适量
步骤
  • 1. 准备好原材料;
  • 2. 热锅少许油, 放入鸡腿肉进去煸炒;
  • 3. 煸炒至表面微微发黄时加入姜葱和豆瓣酱进去煸炒;
  • 4. 翻炒几下后, 烹入适量的料酒和生抽, 翻炒均匀;
  • 5. 再加入适量的水;
  • 6. 加盖炖煮八分钟;
  • 7. 加入苦瓜段, 继续炖煮三分钟;
  • 8. 最后加入盐大火收汁即可盛入盘中。
  • 9. 端上桌了。
小贴士
1. 用少许的油煸炒鸡腿块, 要将表面微微煎至金黄, 油脂煸炒出来;
2. 加入豆瓣酱和葱姜去腥;
3. 先将鸡块炖煮到八成熟, 再加入苦瓜进去煮, 煮好后加盐调味即可。
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