蒜薹烧八带
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紫菜
妹妹从老家发货运给我发了一箱子海鲜,八带是其中之一,宝贝看到这个一直喊“大鱼”,没错是“鱼”,可是孩子这是“章鱼”,也叫八带哦,因为它的头上生有8条腕,所以也叫“八爪鱼”八带含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛黄酸。
时间: 10分钟内
食材
八带
400g
蒜薹
600g
玉米油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
生姜
适量
步骤
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1. 八带去掉眼睛、硬嘴、墨囊,放在盐水里清洗干净
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2. 蒜薹切成段
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3. 葱姜切段
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4. 洗好的八带切成小段
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5. 八带用热水焯一下,不要时间长,10秒钟左右就好,只要能去掉腥味即可,时间长了,会口感绵软,没有脆感了
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6. 焯过后,用凉水激一下
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7. 锅里倒油先爆香葱姜
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8. 倒入蒜薹翻炒一下
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9. 加入八带
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10. 放入适量料酒和盐拌匀即可
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11. 八带已烫好了,蒜薹也易熟,所以放进八带后放入调味料拌均就可以食用了
小贴士
八带用热水焯一下,不要时间长,10秒钟左右就好,只要能去掉腥味即可,时间长了,会口感绵软,没有脆感了,焯过后,用凉水激一下