红烧八带鱼
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天蓝陽光刺痛眼眸
八带鱼也叫章鱼，是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛黄酸。对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的。
时间: 10-30分钟
食材
章鱼
400g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
八角
1个
糖
适量
姜
适量
味极鲜
适量
大蒜
适量
白酒
适量
葱
适量
步骤
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1. 八带鱼买回来一定不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩 -
2. 搓洗好的八带鱼用水清洗干净
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3. 锅内烧水，放入八带鱼焯水
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4. 捞出控水
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5. 葱切段，大蒜、姜切片
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6. 锅内加油加入葱、姜、大蒜片、八角爆香
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7. 加入八带鱼翻炒
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8. 加老抽、糖、白酒、盐翻炒
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9. 中间加少许的水，盖上锅盖炖一会
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10. 留少许的汤汁，滴入芝麻油翻炒加油即可盛出
小贴士
八带鱼买回来一定不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩