奶汤蒲菜
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大河女巢峁塞
看舌尖2才知道原来还有一种水生植物叫蒲菜,而且还能食用的,真的很长知识啊!广东是没有蒲菜的,江浙一带,济南,湖北好象都有,于是上网找卖家啊,哈哈哈!买了三斤,剥完皮后只余下一斤了,呵呵!好吧,我们就是尝个鲜,对于一名吃货来吃,没吃过的食材都是很具有挑战性的!来吧,这个奶汤蒲菜鲜香可口,肉末,菇以及蒲菜的结合,创造了很有层次的口感,很不错!
时间: 10-30分钟
食材
蒲菜
100g
蟹味菇
50g
牛奶
500ml
黄油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
猪肉末
适量
步骤
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1. 蒲菜去除外皮,取里面嫩脆的部分; -
2. 斜切成片状备用;
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3. 准备肉末适量;
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4. 蟹味菇洗净沥干备用;
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5. 锅里把黄油煮化;
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6. 下适量面粉炒匀;
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7. 加入牛奶拌匀成无颗粒状;再适量加一点清水和在一起;
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8. 加入肉末一起煮开;
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9. 煮开后加入蟹味菇和蒲菜;
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10. 加入适量黑胡椒粉调味;
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11. 加入适量盐调味,再次煮沸开即可关火享用了!
小贴士
1.菜有一点涩,最好焯一下水再用,我是没焯水,有一点影响口感.蟹味菇也可以一起焯一下水再下,这样可以缩短煮的时间.
2.光放牛奶味浓,但也比较会有腻感,所以可以加一点水中和一下.
2.光放牛奶味浓,但也比较会有腻感,所以可以加一点水中和一下.