奶汤蒲菜
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衷掀铱幸觅
“奶汤蒲菜”是山东济南地区汉族传统风味汤菜之一。此菜色泽乳白清雅，菜质脆嫩，入口清淡味美。
时间: 10分钟内
食材
蒲菜
150g
油
适量
盐
适量
面粉
20g
葱
少许
香菜
1根
鸡精
少许
香油
少许
姜末
少许
步骤
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1. 蒲菜摘好洗净 -
2. 放入开水里焯水
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3. 面粉、香菜、葱、姜末
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4. 蒲菜焯水后斜切小段
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5. 起锅倒油，开小火
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6. 油热后放入面粉炒片刻
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7. 放入葱姜末炒香
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8. 倒适量清水
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9. 放入蒲菜
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10. 再倒入三小碗清水烧开
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11. 准备一个鸡蛋打散
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12. 谁开后煮2分钟，倒入蛋液搅匀，放入盐、鸡精、香菜和少许香油
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13. 和匀后起锅倒入碗内即可
小贴士
蒲菜做之前先焯水，去除苦涩味
炒面糊时要小火
炒面糊时要小火