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蚝油花菜
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卖萝卜的小萝北
本来是想用西红柿炒花菜的,因为用西红柿炒了一道丝瓜,儿子说如果再用西红柿炒花菜就快成西红柿宴啦。那还是素炒吧,只不过我加入了一点蚝油,颜色淡淡的,保持着清脆的口感,有了蚝油的鲜美味道,这道菜也很不错哟,吃扯面的时候放入一些,再配些红烧肉,荤素搭配特别的好吃哟。
时间: 10-30分钟
食材
菊花菜
400g
适量
适量
蚝油
适量
大葱
少许
步骤
  • 1. 将花菜择成小朵,放入容器内
  • 2. 用清水淘洗干净
  • 3. 放入热水中焯制以后过凉备用
  • 4. 锅中倒入少许油,放入葱花爆香
  • 5. 倒入花菜
  • 6. 快速翻炒均匀
  • 7. 加入少许盐
  • 8. 放入适量的蚝油
  • 9. 翻炒均匀,入味即可关火
  • 10. 装碟上桌啦。
小贴士
热水淖制时间不必过长,用凉水过凉,适宜快速翻炒,口感更清脆;
加入蚝油量依个人喜好,如果量多,盐需要少放或不放,我喜欢花菜的素色,所以加入的蚝油少。
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