糖醋鱼条
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resent瘦弱
今天买了一条2斤多的草鱼，做了3个菜一个汤，美美的吃了一顿午餐。糖醋味的菜我都喜欢，所以不能放过这条草鱼，一鱼四吃之---糖醋鱼条糖醋鱼条是山东，上海，北京等地著名的汉族传统菜肴，属鲁菜系，沪菜系等。以黄鱼（也可用草鱼，鲤鱼等）为主，特点为色泽金黄，香味四溢，外酥内嫩，甜醇适口。
时间: 10分钟内
食材
草鱼肉
200g
油
适量
盐
适量
醋
适量
糖
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
酱油
适量
步骤
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1. 草鱼洗净，去内脏。 -
2. 葱姜切碎。
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3. 片下鱼肉。
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4. 将鱼肉洗净，切成长4厘米、宽厚均匀1厘米的长条。加入料酒和盐腌制10分钟。
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5. 加入淀粉挂糊。
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6. 取一碗加入酱油 料酒 醋 糖淀粉和适量清水勾兑成糖醋汁。
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7. 炒锅内放入油，中火烧至八成热，逐个下入挂糊的鱼条。
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8. 至呈金黄色捞出，沥油。
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9. 锅中留底油，爆香葱姜碎。
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10. 倒入糖醋汁，烧至粘稠。
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11. 将炸好的鱼条倒入锅内翻匀。
小贴士
糖醋口味，糖醋要添加的多一些。糖醋比例1,5；1