您的位置: 首页>菜谱分类>荷叶香酥鸡腿
荷叶香酥鸡腿
8.6万热度
113收藏
继诿茁虐儇
从来没有注意过市场是否有卖荷叶的,这次为了制作荷叶鸡腿,去大市场挨个摊位询问,终于购买到了干荷叶。鸭腿家人不是很喜欢,于是我用鸡腿代替的,由于是用干荷叶包裹制作的,有着淡淡的荷叶香。提前腌制好鸡腿,下班回家制作的,所以用的压力锅,省时快捷,或许味道会差一些,非常的软烂入味,家人很喜欢哈。
时间: 1-2小时
食材
鸡腿
2只
干荷叶
2张
适量
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
大葱
适量
生姜
适量
桂皮
适量
八角
适量
步骤
  • 1. 7.加八角,桂皮,姜片,葱,糖,盐, 鸡腿去杂质洗净
  • 2. 加盐,料酒,老抽,姜丝等调料,
  • 3. 用手搓揉一会儿,使之入味。
  • 4. 放入器皿,冷藏一个晚上。
  • 5. 这是从市场购买的干荷叶,用清水浸泡至柔软
  • 6. 将鸡腿放入
  • 7. 包好,用纯棉线困住.
  • 8. 放入压力锅中,
  • 9. 放入八角、桂皮等调味料
  • 10. 加料酒,生抽,放入盖过荷叶包的清水
  • 11. 大火烧开上汽,转小火20分钟。 取出荷叶包,去掉棉线
  • 12. 装盘即可。
  • 13. 切块食用更方便
小贴士
因为没有鲜荷叶,所以购买的干荷叶。
荷叶要用清水浸泡软,漂净。
调味料依据个人口味轻重适当调节。
如果用炒锅制作,先大火烧10分钟,再转小火烧80分钟,收干汤汁即可。
这道菜的其他做法

荷叶香酥鸭腿

139收藏
7.6万热度

香酥鸡腿

137收藏
8万热度

【手工美食】香酥鸡腿

787收藏
9.1万热度

香酥鸡腿

169收藏
6.6万热度

香酥鸡腿

176收藏
6.8万热度
热门菜谱

红豆薏米黑米汤

495收藏
2765.5万热度

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度

丝瓜浸鱼丸

108收藏
207.2万热度
相关菜谱