茼蒿烧带鱼
11.7万热度
89收藏
收藏
|
老石头弓打恒
茼蒿炖带鱼是山东胶东地区的家常菜，经常去胶东海边度假就吃到了这道菜。起初还不敢尝试，结果吃过之后久久难忘，没想到茼蒿与带鱼会这么搭。茼蒿那特殊的香味，正好缓解了带鱼的腥味，还增加了维生素，使这道菜营养更全面。
时间: 30分钟-1小时
食材
带鱼
220g
茼蒿
130g
蒜
适量
花椒
3g
食用油
20ml
料酒
20ml
酱油
10g
盐
4g
白糖
6g
姜
适量
葱
适量
大料
适量
步骤
-
1. 带鱼洗净切段，放葱姜，料酒盐腌制二十分钟 -
2. 准备好材料，开始制做
-
3. 锅烧热放油把鱼块炸至表面干爽
-
4. 锅里放底油炒香花椒，大料，蒜
-
5. 放入沥过油的带鱼
-
6. 放入料酒去腥
-
7. 放入酱油调味
-
8. 放入白糖提鲜
-
9. 放入适量热水中火烧十分钟
-
10. 放入茼蒿段生就出锅
-
11. 美味的茼蒿烧带出锅了
小贴士
无