酥炸茄子
11.9万热度
715收藏
收藏
|
奇树丶
茄子用调的糊炸出来，非常的美味，比烧茄子，炒茄子都好吃，经常吃油炸的不健康，但是难得吃吃，解解馋是可以的啰，茄子炸出来外酥里嫩，吃了还想吃
时间: 10-30分钟
食材
长茄子
2个
面粉
适量
玉米淀粉
适量
泡打粉
适量
盐
适量
糖
适量
油
适量
步骤
-
1. 主料备好 -
2. 茄子从中间切开，再斜刀先切5—6刀不切断， 然后再在5—6刀后切断
-
3. 调酥炸糊，用3份面粉，1份玉米粉，少量泡打粉，盐，糖，油，水调成稀糊
-
4. 锅放油烧热
-
5. 将茄子逐个裹上面糊
-
6. 逐个放入油锅中炸
-
7. 炸至金黄色
-
8. 漏勺捞出沥油
-
9. 装盘即可享用
小贴士
可以直接将糊调成自己喜欢的口味，炸好即可享用，也可以用番茄酱调个糖醋沾汁沾着吃，当然洒上椒盐也可以咯，看各人喜爱吧，糊调好后要放20分钟，调糊时不能朝一个方向调