柴鸡炖茶树菇
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不要鱼丸要粗面
茶树菇，其实一直以来都不是很爱吃，感觉有时候买回来的类似于这种的特产不是沙子多就是没啥吃头，有时候放一段时间后最后的处理结果就是扔掉。而这次的茶树菇有好大一包，是老公的一朋友从自己家带过来的，刚拿回家的时候我还在想这一大包最后又得浪费掉了，但他说是他朋友的妈妈在家附近的树林里亲自捡拾的，然后回来晒干后专门带过来一些。所以这次的茶树菇我是一点儿都没浪费，先不说这种茶树菇无污染品质好，光这一份心意咱就不能白白浪费哈，只有全部吃掉才能对得起这份情意哈
时间: 1-2小时
食材
柴鸡
500g
茶树菇
100g
花椒
2g
盐
2g
姜
10g
八角
1g
香叶
1g
干辣椒
5g
料酒
20ml
老抽
20ml
葱
10g
蒜
10g
步骤
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1. 柴鸡解冻后入开水中焯一下水捞出备用，茶树菇提前泡发洗净备用 -
2. 锅中放油，下花椒炒粒炒香后滤掉
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3. 加入姜葱蒜同炒
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4. 加入香叶、八角和干辣椒
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5. 下入鸡块同炒
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6. 淋入料酒炒干水份
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7. 加入老抽上色
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8. 加入适量的清水
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9. 加入盐煮开炖二十分钟
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10. 再加入茶树菇炖二十分钟即可
小贴士
1、柴鸡的肉质较硬，所以做的时候要适当延长一下炖制的时间
2、不喜欢辣椒也可以不放，柴鸡本身也没多少腥味，不放不影响味道
2、不喜欢辣椒也可以不放，柴鸡本身也没多少腥味，不放不影响味道
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