茶树菇&猪肋骨
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魂梦归他处殳
茶树菇还是去年一位广州的车友在四川帮忙给买的，据说是青山沟的野生菇，我感觉就是有点老，一半会也炖不熟，不过吃起来味道还是可以的，很香。
猪肋骨是买的排骨，净排单做吃的了，剩下的脊骨那部分就炖茶树菇了，很香的一锅菜特好吃 。
猪肋骨是买的排骨，净排单做吃的了，剩下的脊骨那部分就炖茶树菇了，很香的一锅菜特好吃 。
食材
干茶树菇
150g
猪肋骨
500g
油
适量
盐
适量
葱段
适量
姜片
3片
香叶
3片
桂皮
2根
大料
3朵
花椒
20粒
鸡精
5g
蔬菜调味料
5g
酱油
15g
大枣
8个
糖
15g
步骤
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1. 猪肋骨洗净用冷水浸泡30分钟，泡出血水和异味； -
2. 各种调料；
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3. 锅里放凉水，将葱段、姜片、香叶、大料、花椒、山楂酒、桂皮以及泡过水的猪肋骨一同放入锅中，开大火烧开；
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4. 撇去浮沫；
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5. 干茶树菇洗净，用水泡3小时，泡好的茶树菇；
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6. 稍厚的豆腐皮洗净；
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7. 切成段的茶树菇、豆腐皮切三角形；
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8. 猪骨头的锅中放入8枚大枣；
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9. 再放入切成段的茶树菇，慢火炖30分钟；
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10. 然后再放入切好的豆腐皮；
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11. 倒入酱油调味；
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12. 倒入鸡精、盐；
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13. 到入蔬菜调味料，继续慢火炖煮10分钟。就可以出锅了。
小贴士
1、干茶树菇不容易煮熟，要慢火炖，最好放高压锅里，这样成熟的快一些；
2、猪骨炖茶树菇可以互相吸取对方的味道，炖的时间长一点，味道都炖出来了，所以特香。
2、猪骨炖茶树菇可以互相吸取对方的味道，炖的时间长一点，味道都炖出来了，所以特香。
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