素炒杂菇
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吃五花肉了吗
菌菇类种类很多，味道非常的鲜美，在这个需要滋补的季节里
时间: 10-30分钟
食材
香菇
300g
鸡腿菇
300g
杏鲍菇
250g
油
适量
盐
适量
大蒜
2瓣
西兰花
适量
蚝油
适量
生抽
适量
高汤
半碗
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 把菇类和西兰花洗净用淡盐水泡10分钟后控水，香菇和杏鲍菇改刀处理小块，蒜切粒，西兰花撕小朵。
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3. 热油锅把大蒜爆香。
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4. 接着把菇类全部加入锅中翻炒。
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5. 加入小半碗高汤让菇类吸收，味道会更鲜美一些，盖上盖子中火焖一会儿。
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6. 菇类煮熟变软时加入西兰花。
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7. 调入适量蚝油提鲜。
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8. 再调入适量的生抽提色提味。
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9. 最后加入盐翻匀，把西兰花炒熟即可。
小贴士
1.菇类在炒的时候会出很多水份，高汤也可以不用加。
2.做这道菜尽量不要放其它的香料，以免影响菇类的鲜美。
2.做这道菜尽量不要放其它的香料，以免影响菇类的鲜美。